Daleko na severu Skotska vedle starobylého královského města Tain leží palírna Glenmorangie. Ta byla posazena na klidné břehy zálivu Dornoch Firth. Toto jedinečné místo, kde se moře stýká s pobřežím, je oslavováno touto limitovanou kolekcí skotské single malt whisky Glenmorangie Dornoch.
Whisky zrála v sudech po bourbonu z amerického bílého dubu, později byla přenesena do sudů po Amontillado (druh sherry).
Chuť je směsí rašelinových tónů a sladkých kouřových jablek doplněných o sladkou ořechovou chuť a hřejivý karamel se sušeným ovocem.
Na závěr se objevují další vrstvy chutí a vůní, výrazné květinové tóny, jemnost vanilky a nádech citrusu.
Aroma: klasicky zrající v ex-bourbon z amerického bílého dubu a pak převedena na ex-Amontillado sudů.
Chuť: víření proudu rašeliny dodává nečekaný rozměr sladkých zakouřených jablek, doplněné zářivými sladkými ořechy a ty jsou vrstvené na bohaté, teplý karamel a sušené ovoce.
Závěr: prolízáme vrstvami výrazných květinových tónů, měkkost vanilky s nádechem citrusů.
Palírna Glenmorangie byla založena v roce 1843, kdy ji nechal zaregistrovat William Mathieson z Talinu, ale v místech, kde se nyní nachází palírna Glenmorangie, se vyráběl alkohol již od roku 1738. Velmi dlouho to byla jedna z posledních palíren vlastněná nezávislou společností. Avšak v r. 2004 získala nadpoloviční většinu akcií Glenmorangie Plc. společnost Moet Hennessy (vlastní např. koňak Hennessy a šampaňské Don Perignon. Společnost Moet Hennessy tak současně získala i značky Glen Moray a Ardbeg, které patřily do portfolia společnosti Glenmorangie Plc.) Překlad jména Glenmorangie zní Údolí klidu (nebo také Proláklina vedle vody).
Kotle umístěné v palírně jsou nejvyšší ve Skotsku (513cm) a jsou považovány za významný zdroj chuti: při destilaci unikají páry alkoholu relativně dlouhou cestou a zbavují se tak postupně nežádoucích příměsí. Společnost tvrdí, že díky jim se na vrchol kolony dostanou jen ty nejčistší páry alkoholu. Vedení palírny odmítalo dříve připustit, aby se jejich lihovina stala součástí míchaných whisky jiných značek. Až teprve nedávno začala tyto zakázky přijímat. Do plnícího tanku se přidává nepatrné množství whisky Glen Moray - jen tolik, aby nebyla nijak ovlivněna chuť zrající whisky, ale přitom dostatečné množství, aby to nezávislým stáčecím firmám zabránilo prodávat tuto whisky jako čistou sladovou pod slavným názvem Glenmorangie proti vůli firmy.Tato palírna má velmi rozsáhlé portfolio produktů. Je to hlavně díky tomu, že palírna nechává své produkty zrát nejdříve v sudech po bourbonu a potom dozrávat v sudech po portském, sherry, madeiře a nebo jiných produktech.
V diskuzi nejsou žádné příspěvky.
Zboží v akci
