Palírny z Nížiny

Lowlands (v překladu Nížina) je jižní část Skotska. Tuto oblast vymezuje čára sledující hranice starých hrabství, která se táhne od ústí řeky Clyde po řeku Tay. Pomyslná čára se severně od měst Glasgow a Dumbarton skání a směřuje k městům Dundee a Perth Tento region se řadí k nejprůmyslovějším a nejhustěji osídleným částem Skotska.Ve skotské Nížině kdysi whiskové odvětví vzkvétalo. Jak se časem změnila móda, přestal být styl Nížiny v oblibě, pálenice se zavíraly a přestavovaly. Dnes zůstávají v provozu jen tři nížinné pálenice: Bladnoch, Glenkinchie a Auchentoshan. Bladnoch se jako single malt hůře shání, kdežto Glenkinchie měla štěstí, že ji společnost Diageo vybrala do kolekce Classic Malts, takže její budoucnost se jeví zajištěná. Whisky z této oblasti mají nejlehčí charakter. Bývají hodnocené jako jemné, lehké, suché s nádechem sladu. Whisky z této oblasti mají svoji typickou travnatou měkkost, náznak citrusů a sladu, který není snížen příchutí vřesu či mořských řas a slaností, jako u whisky z oblasti Highlands. Jedním z tradičních rysů této oblasti bývala trojí destilace, ovšem tato trojí destilace prý vedla k pádu mnoha zdejších palíren. Přesto se ještě ve dvou palírnách této oblasti trojí destilace používá. Palírna Greenock prý dokonce používala až čtyřnásobnou destilaci, čtvrtá destilace ovšem musela mít za následek extrémní zvýšení obsahu alkoholu (až na 80 či 90 %). Palírna Greenock zanikla na začátku první světové války. Přestože zde dříve bylo až 300 palíren, dnes jsou zde pouze 3 funkční palírny sladové whisky (Auchentoshan, Glenkinchie, Bladnoch), další nová palírna byla založena v roce 2002 a 6 palíren produkující obilnou whisky.