Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Chardonnay vypěstovaných na italských vinicích vinařské oblasti Piemonte - Langhe - suché.
Gajova první vinice s révou Chardonnay byly osázena v roce 1979 a je pojmenována po jeho dceři Gaie a její babičce Clotildě Rey. Právě po těchto dvou dámách je zároveň toto skvělé víno pojmenováno. Kvašení hroznů probíhá v nerezových tancích po dobu čtyř týdnů při kontrolované teplotě v rozmezí 16-18 °C.
Poté probíhá 6-8 měsíční zrání v nových a mírně použitých dubových sudech s následným jablečno-mléčným kvašením. Bohatá vůně v sobě zobrazuje náznaky medu, toastovaného chleba a citrusových plodů. Tělo vína je plné s koncentrovanou chutí po zralém ovoci, vyvážené s živou kyselinkou a dlouhým koncem.
Toto bílé víno má strukturu podobnou červenému vínu a svou eleganci tak nejlépe zvýrazní po několika letech zrání.
Servis 12-14°C
Dekantace: Ano
Konzumace po 1. roce
Archivace: 10-15 let
Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.
Těžko si lze představit větší vinařský pojem z Itálie než jméno Gaja. Proslavené vinařství založil Giovanni Gaja v roce 1859 a po čtyři generace zůstalo výhradně ve vlastnictví rodiny.
Historicky sahají jeho kořeny vinařství do 19 století, kdy jeho dědeček začínal v rodném Piemonte. Pan Gaja je znám svou tvrdou prací, za kterou je odměňován už 40 let, jako nejlepší a nejvíce prospěšný vinař. Nejvíce se proslavil v rodném Piemonte na vinicích v okolí měst Barbaresco a La Morra. Zároveň se pomalinku rozšířil do regionu Toskánska, kde vlastní vinice v okolí města Montalcino a Castagneto Carducci. V těchto dvou sklepích vznikají úžasná Brunella di Montalcino a famózní Super Toskánská vína.
V současnosti je majitelem Angelo Gaja, vlastnící 250 akrů vinic v piemontských regionech Barbaresco a Barolo a dnes také v Toskánsku.
Angelo vystudoval francouzskou vinařskou školu a byl prvním vinařem, který začal v Piemontu experimentovat s „ barikovými " sudy. Od začátku se soustředil na co nejvyšší kvalitu svých vín, díky čemuž se značka Gaja stala
synonymem luxusu a prestiže.
V diskuzi nejsou žádné příspěvky.
Zboží v akci
