Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy z odrůdy 95% Nebbiolo a 5% Barbera vypěstovaných na vinicích italské vinařské oblasti Piemonte - Langhe - suché
Toto víno má svůj název odvozený od výrazu costa, což představuje úbočí kopce, společně s Russi, což je přezdívka původního majitele této výrazně strmé vinice. Gajovo rodinou byla zakoupena v roce 1967, ovšem první víno čistě z této vinice bylo vyprodukováno až v roce 1978.
Kvašení probíhá na slupkách v nerezových tancích, nejprve týden při teplotě 28 °C a poté další dva týdny při 18 °C. Následuje roční zrání v dubových sudech typu barrique a další rok ve velkých dubových nádobách. Ze všech Gajových vín z jedné vinice, poskytuje právě toto nejmocnější a nejčistší aroma.
Toto víno charakterizuje velká komplexnost, čistota a hustota, které mu společně dávají potenciál zrát po desetiletí.
Dekantace: Ano
Konzumace po 4. roce
Archivace: až 20 let
Alergeny - vzhledem k přírodnímu a neprůmyslovému charakteru výroby může toto víno obsahovat každý ze sledovaných alergenů, zejména stejně jako všechna vína, může obsahovat i toto víno Oxid siřičitý (SO2), tedy siřičitany, případně stopy vajec
Těžko si lze představit větší vinařský pojem z Itálie než jméno Gaja. Proslavené vinařství založil Giovanni Gaja v roce 1859 a po čtyři generace zůstalo výhradně ve vlastnictví rodiny.
Historicky sahají jeho kořeny vinařství do 19 století, kdy jeho dědeček začínal v rodném Piemonte. Pan Gaja je znám svou tvrdou prací, za kterou je odměňován už 40 let, jako nejlepší a nejvíce prospěšný vinař. Nejvíce se proslavil v rodném Piemonte na vinicích v okolí měst Barbaresco a La Morra. Zároveň se pomalinku rozšířil do regionu Toskánska, kde vlastní vinice v okolí města Montalcino a Castagneto Carducci. V těchto dvou sklepích vznikají úžasná Brunella di Montalcino a famózní Super Toskánská vína.
V současnosti je majitelem Angelo Gaja, vlastnící 250 akrů vinic v piemontských regionech Barbaresco a Barolo a dnes také v Toskánsku. Angelo vystudoval francouzskou vinařskou školu a byl prvním vinařem, který začal v Piemontu experimentovat s „barikovými" sudy.
Od začátku se soustředil na co nejvyšší kvalitu svých vín, díky čemuž se značka Gaja stala synonymem luxusu a prestiže.
V diskuzi nejsou žádné příspěvky.
Zboží v akci
