Bílé šumivé víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Chardonnay z keřů až 80 let starých, vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Champagne - Côte des Blancs - Cramant - brut extra - suché.
Od vytvoření tohoto cuvée v roce 1988 bylo nutné vysvětlit rozdíl mezi „cramantem"" a „ crémantem"". Aby nedošlo k této záměně, jméno se změnilo: Vieille Vigne de Cramant se stala Vieille Vigne du Levant. Název tohoto cuvée je „ Bourron du Levant "". „Levant"" znamená
východ a pozemek s vinicí těží z prvních slunečních paprsků ráno. V Cramantu se vinice Levantu velmi liší od těch, které rostou na druhé straně svahu na západ. Strana směřující na východ v Cramantu rodí zvláště bohaté a silné hrozny; je to kouzelné místo. Kvašení i jablečno-mléčné
odbourávání kyselin se děje spontánně pomocí domácích kvasinek v dřevěných kádích a sudech. Vína zrají téměř rok hlavně v dřevěných nádobách, plnění do lahví probíhá v červenci následujícího roku po sklizni. Zrání na kalech po druhé fermentaci probíhá 7 až 8 let. Velmi komplexní víno
s velmi nízkou dozáží ( 2 g ). Čerstvé a živé víno, expresivní ovocný výraz, vyváženost, slaně minerální dochuť.
Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.
V diskuzi nejsou žádné příspěvky.
Zboží v akci
