Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 25% Viognier, 25% Chardonnay, 25% Petit Manseng a 25% Chenin blanc vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Languedoc Roussillon - suché
Velké"" bílé víno z oblasti Languedoc. Toto cuvée je pečlivě sestaveno z ručně sbíraných hroznů tradičních jihofrancouzských odrůd, které vyrostly na přes 90 let starých neklonovaných keřích. Barva jemná, zlatavá se záblesky zelené. Převládá aroma meruněk, sušených bylin, broskví, pepře
a dalších druhů koření. Na jazyce potom ucítíte fantastickou komplexní chuť broskví, příjemně zaoblenou, vyzrálou a jemně kořenitou, s nádechem dřeva a s dlouhým závěrem. Doporučujeme ke všem bílým masům, paštikám a mořským plodům.
První réva byla v údolí Gassac vysazena již kolem roku 780, kdy Benoit d'Aniane, jeden z pobočníku Karla Velikého, založil vinice v tomto speciálním údolí. Půda vinic Dauma Gassac byla znovu objevena roku 1971 prof.geologie z Bordeaux Henri Enjalbertem. Ten jí označil za ideální pro
výrobu opravdu špičkových vín. Vinice těží z unikátní půdy červeného odstínu, prašného charakteru a ledovcového původu, která se velmi blíží podmínkám v Burgundsku. Dalším důležitým faktorem je chladné mikroklima způsobené blízkou řekou Gassac, stejně jako horami a mořem v
relativně malé vzdálenosti vinic. Jedná se do značné míry o muzeum starobylých odrůd révy ze zemí a oblastí jako jsou Portugalsko, Madeira, Švýcarsko, Izrael, Arménie. Gassac je tak svou vlastní apelací díky této své různorodosti. Vinice jsou rozděleny do 52 parcel, které jsou chráněny
od okolního světa více jak 3 tis. hektarů lesa. Pěstování révy je v souladu s historickým udržováním rovnováhy s přírodou. Ve svém stylu připomíná Bordeaux, Burgundsko i Rhonu, ale přesto je svůj a originální. Díky speciálním polyfenolům ve víně, může Mas de Daumas Gassac projevovat
svou mladost po 10 i 20 letech, někdy se na vrchol dostává až po 25 letech.
Vinařství Mas de Daumas Gassac z údolí horního toku řeky Herault na sever od města Montpellier patří do kraje Languedoc, který byl v dřívějších dobách považován za producenta levných a průměrných vín z jihu
Francie. To však už řadu let neplatí. A vinařství Daumas Gassac stojí na špici tohoto vývoje a je některými znalci považováno za producenta patrně nejslavnějšího Vin de Pays Francie. V zasvěcených kruzích bývá
srovnáváno se špičkovými grand cru classé z oblasti Bordeaux. Majitel Aimé Guibert se svou ženou Veronique sem přišli v roce 1970, zakoupili usedlost Mas de Daumas Gassac v zapadlé, nicméně unikátní oblasti.
Založili celou řadu malých vinic v kopcovitém terénu a začali pěstovat víno za pomoci renomovaného enologa profesora Emila Peynauda a geologa Henri Enjalberta z Bordeaux. Drží se přitom úzkostlivě tradičních
způsobů práce na vinici i ve sklepě, bez moderních klonů, ale s využitím velkého množství i málo známých odrůd.
Máme rádi jejich motto: „Vin comme d'antrefois" - Víno, jak bývalo dřív.
V diskuzi nejsou žádné příspěvky.
Zboží v akci
