Růžové tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 75% Syrah a 25% Grenache vypěstovaných na vinicích americké vinařské oblasti Kalifornie - Monterey County - suché.
Sofia Rosé je vínem světle růžové barvy a lákavé vůně drcených malin, okvětních lístků růží a čajových lístků. Je lehké – osvěžující na patře a v každém doušku rozeznáváme jemnou chuť jahod, červených třešní, zázvoru a kandované pomerančové kůry.
Francis Coppola Sofia Rosé je vínem jedinečné krásy, od ladných křivek elegantní lahve až po delikátní ovocný nádech. Podáváme li jej vychlazené vytváří ideální doplněk k lehkým letním pokrmům a pikantním předkrmům.
Zrání: v tancích z nerez oceli
Doporučená teplota servírování: 8 - 12 stupňů
Hrozny pro výrobu Sofia Rosé vyrostly na chladných vinicích v Monterey County známých dlouhým vegetačním obdobím a půdou, která jim dodává příjemný květinový nádech.
Navzdory složitým klimatickým podmínkám roku kdy nízké teploty zapříčinily menší velikost hroznů. Hrozny odrůd Syrah a Grenade sklízené pro výrobu vína byly koncentrovanější, neboť réva soustředila veškerou energii a živiny do menšího počtu hroznů.
Navzdory nepřízním počasí se tak Sofia Rosé projevuje nádherným aroma ovoce a květin a výraznou lehce pikantní osobitostí. Obvykle sklízíme hrozny určené pro výrobu Sofia Rosé na „lower brix“ (nižší hladina sacharidů v rostlinných šťávách), abychom zajistili, že bude víno dostatečně lehké a vytvoří vhodný doplňek pro celou řadu pokrmů.
Ihned po sklizení jsou hrozny přivezeny ke zpracování, poté jsou rozdrceny a máčeny v chladu po dobu 48 hodin, aby se uvolnila barva a šťáva se odloučila od slupek. Následně jsou při nízké teplotě fermentovány, což je důležité pro zachování svěží kyselinky tolik typické pro tento styl vína.
Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.
V roce 1975 krátce po natočení Kmotra 2 koupili Francis a Eleanora Coppolovi někdejší vinařství Inglenook (později Rubicon Estate a dnes opět Inglenook). Původně přijeli do Napa Valley s vyhlídkou koupě víkendového domku. Jen ze zvědavosti se tenkrát zúčastnili aukce, na které se dražilo proslulé vinařství Inglenook včetně některých přiléhajících vinohradů. Příběh a historie vinařství je zaujaly natolik, že neodolali a vinařství koupili. Teprve po dvaceti letech práce se Coppolovým podařilo vinařství uvést do původní podoby. Francis mohl konečně investovat do vybavení a technologií. Také si najal mladého enologa Scotta McLeoda, s nímž spolupracuje dodnes.
V roce 2008 přesídlil některé aktivity do nově pořízeného vinařství ve městečku Geyserville v Sonoma Valley. Vinařství nese jeho jméno - Francis Ford Coppola Winery. Ve vinařství Inglenook se dnes vyrábí pouze velmi limitované edice vysoce kvalitních vín. Brány vinařství Francis Ford Coppola Winery každoročně opouštějí vína z řad „Presents", „Votre Santé", „Diamond Collection", „Director's", „Director's Cut" a „Sofia",.
V diskuzi nejsou žádné příspěvky.
Zboží v akci
