Bílé tiché košer víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Sauvignon blanc vypěstovaných na izraelských vinicích Galileje v severní oblasti Golanských výšin - suché
Tropické plody s citrusy, tóny jemných bylinek a náznaky vanilky a dubu. Komplexní a středně plné víno s dlouhým ovocným závěrem.
Průměrné stáří révy: 20 let.
Složení půdy: štěrkové půdy na podkladu sopečného původu (čediče a tufy).
Průměrný výnos: 50 hl/ha.
Sklizeň: ruční sklizeň.
Fermentační nádoba: za studena v kádích z nerezové oceli.
Zrání: 3–4 měsíců v sudech.
Typ sudu: francouzský dub o objemu 225 l.
Skvěle doprovodí pokrmy z čerstvých ryb, například ceviche, tatarský biftek z tuňáka či grilované sardinky. Též s výborně hodí k drůbeži, případně k čerstvým či zrajícím kozím sýrům.
Řada Yarden, která je vlajkovou lodí vinařství Golan Heights Winery, zahrnuje špičkové odrůdy a vyrábí se z nejdokonalejších hroznů sklizených z nejlepších vinic. Značka je pojmenována podle řeky Jordán (v hebrejštině Yarden), která odděluje Golanské výšiny od Horní Galileje.
Symbolem značky je starobylá olejová lampa.
Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany.
Příběh začíná před 800 tisíci lety, kdy se v této oblasti již dařilo první divoké révě. Příroda poskytla Golanským výšinám pro pěstování vína skvělý potenciál. V tomto regionu obyvatelé starobylého Hatzoru provozovali první vinařství.
V roce 1972 navštívil region proslulý enolog profesor Cornelius Ough a na vinařský potenciál Golanských výšin znovu upozornil.Kombinace chladného podnebí a bazaltické půdy v něm vyvolala úplné nadšení.V roce 1976 byly na Golanských výšinách vysázeny první moderní vinice.Pro zpracování sklizně z roku 1983 bylo založeno vinařství Golan Heights Winery. V roce 1984 vyprodukovalo vinařství své první víno, Yarden Sauvignon Blanc, ročník 1983, které bylo považováno za nejlepší svého druhu v Izraeli. V roce 1986 se vinařství přemístilo do svého současného sídla v malém městě Katzrin.
Vinařství Golan Heights Winery se dnes v rámci mezinárodní vinařské komunity těší prestižnímu postavení. Tohoto renomé dosáhlo za krátkou dobu a usilovně pracuje na tom, aby si je uchovalo. Vlastníci vinařství pěstují a spravují nejlepší vinice vysázené po celém regionu Golanských výšin. O nejlepší kvalitu hroznů se starají pěstitelé vína a zruční profesionálové z Izraele i zahraničí.
Vinařství neustále investuje - od nových vinařských lisů, přes systém počítačového řízení teploty po sudy vyráběné z nejlepšího francouzského dubu. Pozornost je věnována i těm nejmenším detailům. O úspěch se zasluhují především ti, kteří vykonávají jednotlivé práce, zejména profesionální tým zabývající se ve vinařství zpracováním vína, který vede světově proslulý vinař Victor Schoenfeld.
Založení vinařství Golan Heights Winery určilo nový standard izraelského vína a vydláždilo cestu pro revoluci v kvalitě vína, která nyní v Izraeli probíhá. Co do kvality, je však vinařství Golan Heights Winery i nadále špičkou. Není se čemu divit - lokalita a pracovníci vinařství představují neporazitelnou kombinaci.
V diskuzi nejsou žádné příspěvky.
Zboží v akci
