Růžové tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy typických sicilských odrůd Malvasia 60 %, Inzolia a Minella 20 %, a Nerello Mascalese 20 % vypěstovaných na vinicích italské vinařské oblasti Sicílie - Etna - suché.
Víno je svěží a růžové barvy. Chuť je ovocná ( třesně, jahody ) se suchým povrchem. Brusinkový konec s pružnou taninou a se skvělou kyselostí. Vhodné k lehkým jídlům, jako jsou ryby nebo těstoviny. Ideální také k dezertům.
Jeden z nejradikálnějších členů „naturálního směru"" vinaření. Bělovlasý Belgičan s japonskou manželkou a citem pro terroir. Autor proslaveného vína Magma, nesířeného a bez dotyku dřeva Nerello Mascalese starých pravokořenných keřů z jedné specifické vinice vysoko na sopce.
Vinař považovaný za ultranaturalistu, perfekcionistu a zdroj špičkových vín, který však od svých začátků v prosinci roku 2000 prošel obrovským vývojem. Kompletně bez síry a vína kvašena spontánně, uvnitř vinařství certifikovatelně čistota na úrovni mlékárenských provozů ošetřených ionizovaným vzduchem a ozónem.
Pokud nejde o přídavek něčeho zvenčí do vína nemá vůbec nic proti supermoderním technologiím, pokud to ovšem znamená, že dle jeho názoru bude víno lepší než by bylo bez nich. Vinařství má momentálně 24 hektarů v 19 polohách na severní straně sopky, v odlišných nadmořských výškách, na různých podložích,
mladé i velmi staré (100+ let) výsadby, mix pravokořenných keřů i těch na podnožích (nové výsadby jsou pravokořenné z původních starých keřů). Vedení jsou klasické samostatně stojící keříky, gobelet / albarello.
Alergeny: Stejně jako všechna vína, může obsahovat i toto víno Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.
V diskuzi nejsou žádné příspěvky.
Zboží v akci
