Bílé tiché desertní - Tokajské víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 70% Furmint, 20% Lipovina a 10% Žlutý Muškát vypěstovaných na vinicích maďarské vinařské oblasti Tokaj - sladké.
Vinobraní dodávalo základním vínům vysoké kyseliny a pevnou strukturu a spolu s zrny aszú bylo výsledné složení 70% furmint; Skládá se z 20% Lipovina a 10% žlutého muškátu. Sklizeno ze starých hlavních měst, přesně vybráno. Po spontánní fermentaci následovalo 30 měsíců zrání sudu. Láhev obsahuje rovnováhu, 260 gramů přírodního zbytkového cukru, 7 gramů kyseliny a 9% alkoholu. Vůně se neustále mění, lze ji míchat celé hodiny a hustý a těžký doušek poletí krásnými kyselinami. Z hlubokého sklepa velké aszú Istvána Szepsyho.
Rodina Istvána Szepsyho vyráběla tokajská vína v dnešním Bordogkeresztúru již v 18. století. Velkou katastrofou nejen pro rodinu, ale pro celé maďarské vinařství byla éra komunismu. Spousta mladých lidí utekla za hranice a vlastnictví vinohradů se postupně rozplynulo. Pouze Istvánův otec dokázal vyrábět soukromě malé množství vína až do své smrti v roce 1970.
István studoval vinařskou technologii mezi léty 1970 - 1975 a poté se stal technickým ředitelem vinařského družstva. V 80. letech mu bylo režimem umožněno vysázet 4,2 ha vinic. Po revoluci v roce 1989 se definitivně osamostatnil a v roce 1995 se dostalo na mezinárodní trh jeho první aszú.
V současné době se velikost vinařství ustálila na 22 hektarech vinic s převahou pěstování Furmintu a Lipoviny a malého množství Žlutého Muškátu.
Alergeny: Stejně jako všechna vína, může obsahovat i toto víno Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.
V diskuzi nejsou žádné příspěvky.
Zboží v akci
