Je výjimečně jemná díky trojnásobné destilaci. Na rozdíl od skotských whisky se ječmenný slad nesuší kouřem, ale horkým vzduchem. Svůj charakter tříbí whiskey v sudech, kde zrají nejméně pět let.
Vyrábí se pouze v době sklizně jablek v Irsku (od září do listopadu). Vybíráme ta nejkvalitnější jablka, ještě čerstvá je lisujeme, a to je začátek procesu, při kterém z nich po malých dávkách vyrábíme cider. Vylisovanou šťávu několik měsíců uchováváme v dubových sudech. Jak cider fermentuje, kyselé a zároveň sladké tóny prostupují sudy na bourbon a vytvářejí složité vrstvy vůní a chutí, které se bohatě vyplácejí. Náš Master Blender pak odsaje všechen fermentovaný cider a na další tři měsíce ho nahradí drahocennou Tullamore D.E.W. Výsledkem je výjimečná a ušlechtilá irská whiskey, pravá esence Irska s tóny vypáleného dubu stříknutými sladkým ciderem, která zaujme a potěší vytříbený jazyk skutečných milovníků irské whiskey.
Jedna z nejjemnějších irských whiskey, Tullamore D.E.W., byla poprvé vyrobena v roce 1829 v malém městě Tullamore v hrabství Offaly v centrální oblasti Irska. Vlastníkem se stal známý lihovarník Michael Molloy.
Nejvíce však irskou whiskey Tullamore D.E.W. i rozvoj celého výrobního závodu ovlivnil chudý venkovský synek Daniel Edmond Williams, který se postupně z pomocníka ve výrobně propracoval až na generálního ředitele destilerky. Zmodernizoval závod a časem se jeho rodina
stala i většinovým akcionářem destilerie. Přestože značka prošla velkými potížemi, dokonce byla i zavřena, patří dnes mezi nejpopulárnější a nejprodávanější irské whiskey.
Originální irská blended whiskey známá po celém světě díky své jemnosti a komplexnosti. Nesmí být patrná rašelinová příchuť. Tuto unikátní jemnost zajistí trojitá destilace a následné zrání v sudech po bourbonu a po sherry po dobu minimálně tří let. Svoji jedinečnou komplexnost získává díky smíchání všech tří druhů irské whiskey (z grain whiskey, pot still whiskey a malt whiskey). Název je odvozen z iniciál prvního vlastníka, Daniel Edmond Williams - D.E.W.
V diskuzi nejsou žádné příspěvky.
Zboží v akci
