Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Cabernet Sauvignon, Corvina, Corvinone a Rondinella vypěstovaných na vinicích italské vinařské oblasti Veneto - Valpolicella - sladké.
Červené víno připravené harmonickým snoubením třech regionálních odrůd, pocházejících ze břehů jezera Lago di Garda. Neobyčejné víno nejen svým projevem, ale také náročností procesu při jeho výrobě.
V bohatém a vlídném aroma rozpoznáme jemné tóny černých třešní a třešňového dřeva, chuť je obohacena o tóny čokolád a kakaových bobů s hřejivým dozvukem. Díky druhotnému kvašení označovanému jako Ripasso – sekundární fermentací získává plnější tělo a celkovou uhlazenost.
Vinice se nacházejí na kopcích v okolí městečka Negrar v srdci zóny Valpolicella Classico. Vesměs jihovýchodní expozice v nadmořských výškách od 230 – 270m nad mořem. Půdy jsou různé s příměsí jílů. Vedení systémem “dvojitá pergola”
Gastro párování: pečená a grilovaná masa, zvěřina, silné omáčky, kachna. Doporučená teplota podávání: 16-18°C.
Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.
V diskuzi nejsou žádné příspěvky.