Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Ribolla Gialla (největší podíl), Tocai Friulano a Riesling Renano vypěstovaných na vinicích italské vinařské oblasti Friuli Venezia Giulia - Collio - suché.
Jiskrná barva slámově žlutých odstínů. Aroma napovídá o vysoké mineralitě vína. Chuť je vyvážená, středně plná, osvěžujícís výbornou kyselinkou. Dokonale vyjadřuje místo, ze kterého pochází.
Vynikající k výraznějším pokrmům z ryb, ke světlým masům. Skvělé k plodům moře, k předkrmům nebo jako aperitiv.
Vinifikace - ruční sběr hroznů. Část vína zraje v dřevěných sudech o objemu750 litrů po dobu 6 měsíců.
Friuli, severovýchod Itálie, té měř na hranicích se Slovinskem vnejvýznamnější zóně zvané Collio. Vinice jsou nedaleko Ruttaris v zóně zvané Ronco del Fortino, přímo v srdci Collia. Půda je převážně jílovitá s podílem slínu a písku, teré n v místníhantýrce zvaný ponca typický pro Collio.
První ročník byl vyroben v roce 1983 na počest narození druhého Silviova syna a současně k oslavě 100 letého výročí rodinného vinařství Jermann ve Vellanova. Vinětě dominuje orlice vymalovaná v rakousko - maďarské m stylu k připomenutí původu rodiny Jermann.
Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.
Silvio Jermann se z velké části podílí na slávě italského vinařství. Zejména to platí o jeho bílých, dnes již kultovních, vínech Vintage Tunina a Dreams, které neodmyslitelně patří k italským vinařským dějinám.
Silvio, dědic tradičního friulského vinařství, s tradicí již od roku 1881 kdy bylo založeno jeho pradědou Antoniem, vystudoval dvě prestižní vinařské akademie Conegliano a Instituto di San Michele. Po studiích se rozhodl odcestovat do Kanady.
Po jeho návratu do rodinného vinařství dokázal přemoci vzdor svého otce k inovacím a započal tak novou éru nejenom pro vína Jermann ale i pro vinifikaci bílých vín v Itálii. Od té doby jeho vína nepřestala získávat na respektu a ohromení především pro svou čistotu, hloubku, výrazný minerální charakter, eleganci, vyrovnanost a svou nekonečnou délku.
Celková plocha usedlosti je 110 ha z nichž 80 je osázeno révou.Vinařství zažilo veliký rozmach, který přišel společně se 110. výročím v roce 1991. Silvio vysázel nové vinohrady v Ruttaris, přímo v srdci zóny Collio, nedaleko Capo Martino.
Ve stejném roce přišlo víno Capo Martino, neobyčejná kombinace tradičních odrůd (Ribolla Gialla, Tocai, Pinot Bianco, Malvasia a velmi unikátní Picolit) Friuli vinifikovaných tradičními metodami (fermentace v sudech, zrání v sudech).
V roce 2002 byl položen základní kámen nové kantýny, která je doposud nejvýznamnějším počinem v historii vinařství Jermann. Gravitační sklep, který jde ruku v ruce s respektem k místním přírodním materiálům, ze kterých je i vystavěn. Architektura je ve stylu rurálních vesnic 17. nebo 18. století.
Zde se Silvio chce věnovat zejména klasickým odrůdám jejich tradiční vinifikaci, která se zde používala po staletí.
V diskuzi nejsou žádné příspěvky.
Zboží v akci
