Verdicchio dei Castelli di Jesi classico Riserva „ Plenio ” Doc 2017 Umani Ronchi 0.75 l

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Verdicchio vypěstovaných na vinicích italské vinařské oblasti Marche - Castelli di Jesi - suché.

Víno vysoké viskozity. Barva je výrazně slámově žlutá se zlatavýmiodlesky. Aroma vína je výrazné , evokuje svěžest, prosazují se tóny vanilky, mandlí, zralého ovoce, bylinek a stopa anýzu, která je typickým projevem vinohradu. V chuti plné extraktivní, přitom čerstvé a svěží. Mistrně vybalancované , plné až nekončící.
K plněným těstovinám, pečené mu světlé mu masu a ke grilovaným rybám.

Vinifikace - ruční sběr hroznů do malých přepravek. Sklizeň probíhá mezi prvními a druhými deseti dny v říjnu, kdy hrozny dosáhnouvyrovnané hladiny cukrů a kyselin. Následuje jemné lisování. Mošt je schlazen a čiřen. Fermentace probíhá ze 70% v nerezovýchtancích, kde je kontrolována teplota. Zbylých 30% kvasí v dřevěnýchsudech o objemu 5000 litrů. Malolaktická fermentace probíhá u 15%z celkového objemu vína. Zrání 12 měsíců v sudech s kontaktem skvasnicemi. Plenio dozrává v láhvi dalších 6 měsíců.
Poloha - oblast Marche. Vinice ve vysoké nadmořské výšce kolem 350 metrů nad mořem. Vinohrad byl vysazen v roce 1990 nedaleko vesničky Cupramontana v zóně, která je historicky velice významná a vhodná pro kultivaci odrůdy Verdicchio. Půdy jsou velmi hluboké a tvoří je především hlína a jíl.

Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Vinařství založil Gino Umani Ronchi v roce 1950 ve městě Cupramontana v Marche. V 70. letech koupila vinařství rodina Bianchi Bernetti, která statek vlastní dodnes. Od té doby prošlo vinařství množstvím změn. Bylo rozšířeno o dva nové gravitační sklepy z nichž se jeden používá výhradně pro vinifikaci nejvýznamnějšího místního vína Verdicchio, druhý pro červené víno Rosso Conero a současně pro zrání ostatních červených vín. Vinařství Umani Ronchi bylo vždy v první linii stran zvyšování kvality nejvýznamnější odrůdy regionu, Verdicchio v Marche. Tyto snahy vedli ke spolupráci se zemědělskou Univerzitou Bologna a Ancona, kde společně studovali odrůdu Verdicchio, jeho kultivaci zrání, aby dovedli kvalitu co možná nejvýše. Některé poznatky z výzkumu byly již aplikovány. Především se jednalo o zhuštění výsadby vinohradů, snížení výnosů a prodloužení tzv. "hang time" hroznů na keřích, což vedlo k dalšímu zvýšení kvality Verdicchia. Umani Ronchi platí za významného inovátora a pionýra stran kultivace Verdicchia. Důkazem je i to, že v nadcházejících letech mnoho vinařů přebralo některé poznatky z Umani Ronchi. Dodnes je tento sklep vnímán především jako neustálý bojovník za kvalitu lokálních vín.

Marche je sousedící oblast Toskánksa, která se chlubí nádherným kopcovitým zalesněným terénem. Vinice jsou téměř výhradně situovány ve vysokých kopcích, na minarálním podloží, což místním vínům propůjčuje jedinečný charakter.

Tato stránka odešle Vašim jménem odkaz na zboží 'Verdicchio dei Castelli di Jesi classico Riserva „ Plenio ” Doc 2017 Umani Ronchi 0.75 l' příjemci, jehož adresu zadáte.

Zadejte Váš e-mail:
Zadejte e-mail známého (příjemce):
Do tohoto okna můžete napsat text Vaší zprávy:
Ochrana proti spamu. Napište, prosím, číslici čtyři: