Bílé tiché víno víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Vernaccia vypěstovaných na italských vicích vinařské oblasti Toskánsko - San Gimignano - suché.
Víno vyráběné z lokální odrůdy Vernaccia z poloh v blízkosti města San Gimignano. Aroma je intenzivní s nádechem ovoce a minerálů. Barva vína je zelenkavá se žlutými odstíny. V chuti svěží s příjemnou ovšem né dráždivou kyselinkou.
Vynikající k plodům moře, k risotto s plody moře. K pečeným nebo grilovaným rybám.
Vinifikace - ruční sběr hroznů v posledních deseti dnech v září. Řízené kvašení při nízkých teplotách cca 15°C po dobu 18 dní v nerezových nádobách. Víno zraje v nerezu a dozrává v láhvi tři měsíce.
Poloha - vinice v okolí městeška San Gimignano v nadmořské výšce 290m.n.m.. Vápenité podloží. Výnosnost: 9t/ha. Hustota výsadby: 5000 keřů/ha. Systém vedení révy: Guyot, Cordon.
Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany.
Cecchi je dnes již tradiční rodinnou značkou s pevným postavením na trhu s vínem. Již od roku 1893 patří rodina Cecchi mezi průkopníky v moderním vinohradnictví. Díky nemalým investicím do technologií a průkopnickým myšlenkám zastává vinařství nesoucí jméno Cecchi , ale i ostatní vinařství sdružené v této skupině velmi významné místo ve světě vína.
Celá filosofie se narodila společně s Luigim, který pracoval jako palatista, tedy ochutnavač vína. Vlastní produkce vína na sebe nedala dlouho čekat. Teprve až Cesare, syn Luigiho, vnesl do malého vinařství moderní myšlení a základy pro budoucí zahraniční obchod. Postupem času se italské víno stalo neodmyslitelnou součástí stolování ve většině zemí světa, a tak se nyní naplno projevila Cesarova předvídavost. Cecchi je dnes poměrně silnou společností, jenž má své aktivity i v několika jiných oblastech. Kromě Chianti, kde se celý projekt zrodil. Do této skupiny v současné době patří menší vinařství pod svými tradičními jmény. V Toskánsku kromě původního Cecchi v Chianti také Villa Cerna v Chianti Classico, Castelo di Monta Úto u města San Gimignano a Val delle Rose u města Scansano. V regionu Umbria také Tenuta Alzatura u města Montefalco. Všechny tyto sklepy, sdružené ve skupině Cecchi kladou velký důraz na autenticitu svých vín a zachování tradičních postupů za použití moderních technologií.
Vinařství Cecchi vlastní přibližně 300 ha vinic ve čtyřech různých zónách. Vinohrady v těchto oblastech jsou neustále obnovovány s velkým důrazem na zachování tradičních odrůd a postupů. Díky všem těmto faktorům jsou vína pod značkou Cecchi velmi oblíbena ve většině zemí světa.
Setkat s nimi, se v dnešních dnech můžeme od New Yorku, Tokia až po Nepál.
V diskuzi nejsou žádné příspěvky.
Zboží v akci
