Skvělé víno se honosí šatem tmavě granátové barvy, zdobené jemně oranžovým odstínem na disku. Lesk oděvu je vysoký a jeho viskozit je bohatá. Po několika okamžicích, okysličujících víno ve sklenici, se zjeví bohaté vůně dokonale vyzrálých plodů červeného i černého ovoce. Počáteční etapa chuťového výrazu se vyznačuje až krémovou hladkostí a současně kompaktností. Ušlechtilé, vyzrálé taniny jsou výrazově přítomné, ale bez agresivity. Vývojová chuťová etapa je štědrá a harmonické finále doprovází dlouze trvající ústní aroma. Intenzivní a půvabné víno je svůdně elegantní.
Od roku 2021 je Château Quintus nejrozsáhlejší usedlostí v oblasti Saint Emilion. Samotný vinohrad představuje 42ha a rozkládá se na vápencové vyvýšenině, odkud shlíží na řeku Dordogne. Část vinohradu se nachází na náhorní plošině orientované na sever, západ i jih a dominuje nebývalou
bohatost mikroklimatických podmínek, terroirů jílově vápencových. Ručně sklízené, dokonale vyzrálé a intra parcelárně selektované hrozny jsou vkládané do dřevěných nebo ocelových kádí, kde probíhá extrakce moštů a alkoholové kvašení. Scelování kádí a komposice jednotlivých
vín je uskutečněna po pečivých degustacích a dále je víno školeno v barrique z francouzského dubu, po dobu 12-18 měsíců.
Majitelé viniční usedlosti Clarence Dillon (vlastící Châteaux Haut-Brion a La Mission Haut-Brion), získali Château Tertre-Daugay v roce 2011, které tvoří počátek vinohradů Château Quintus. Tento vinohrad byl rozšířen, v roce 2013, po nákupu Château l´Arrosée. Mozaiku současného
vinohradu Château Quintus, dokončuje, v roce 2021, nákup třetí, sousedící viniční usedlosti. Tyto 3 spojené významné vinohrady produkují jedno z nejlepších vín na území Saint Emilionu.
Gallo Římané, zakladatelé vinohradů Saint Emlion, měli ve zvyku dávat jejich pátému dítěti jméno QUINTUS (pátý). Proto Viniční usedlost Clarence Dillon vzdala hold svým slavným předchůdcům a přejmenovala své nové Cru Château QUINTUS.
V diskuzi nejsou žádné příspěvky.