Růžové šumivé víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 90% Chardonnay d’Avize a 10% Pinot d Noir d’Ay vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Champagne - Côte des Blancs et Montagne de Reims d Grand Crus - suché - brut.
Vinifikace Chardonnay je v malých sudech po dobu šesti měsíců.Zaoblené a elegantní. Pinot Noir stráví jeden rok v sudech, kde se zdokonaluje jeho plný charakter. Barva je krásně lososová. Bezpočet jemných bublinek proudí na povrch, kde tvoří úžasnou pěnu. Jeho vůně je
okouzlující, s jemnými tóny lískových ořechů, vanilky a toastů. Tato aromatická paleta pokračuje v ústech, kde se přidává červené bobulové ovoce, které tam propůjčila odrůda Pinot Noir.
Rodina De Sousa je původem z Portugalska. Dědeček Erica De Sousy, současného majitele, přišel do Francie během I. světové války. Jeho otec se pak přiženil do vinařské rodiny a v roce 1948 založil své vlastní vinařství. Obrovskou devizou tohoto progresivního vinařství jsou
vinice – jednak jsou všechny klasifikované Grand Cru a pak velká část z nich je padesátiletá nebo i starší. Vína Champagne De Sousa se za posledních deset let dostala do hledáčku předních světových sommeliérů a degustátorů. V podstatě nechybí v žádném přehledu či výběru
šampaňských
vín. Především pak Cuvée Caudalies, které je sceleno z dvanácti ročníků od roku 1995 do 2006. Jak nám při posledním setkání pan Eric vysvětlil, starší ročníky mu dodávají plnost, až jakousi mastnost, mladé ročníky pak hlavně svěžest a lehkost. A samozřejmě i paleta aromat je mnohem
pestřejší.
Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.
V diskuzi nejsou žádné příspěvky.
Zboží v akci
