Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Gewürztraminer (u nás Tramín červený) vypěstovaných na vinicích italské vinařské oblasti Trentino - Trentino - Alto Adige - suché.
Jižní Tyrolsko, nedaleko městečka Termeno. Vinice ve vysokých nadmořských výškách. Systé m vedení ré vy Guyot. Půdy bohaté na minerály. Vinice v okolí Tramínu a Rungg. Sprašové podloží. Vysoké rozdíly mezi noční a denní teplotou, výrazně přispívá k vytváření svůdných aromatických látek.
Vysoká redukce sklizně. Ruční sběr hroznů v polovině října. Sedmihodinová crio-macerace, následná fermentace v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Selekce jen nejlepších a nepoškozených hrozínků z nejlepších poloh vinařství. Vynikající k drůbeži, k pečeným rybám a výrazným omáčkám.
Meditativní Tramín.
Skvělý s telecím masem. Rovněž výborné s pikantními pokrmy ( asijská kuchyně ), s pokrmy na bázi humra nebo mořkých krabů. Výrazně zlatá barva. Bohaté ohromující aroma s typickými tóny okvětních lístků bulharských růží, doprovázeno vyzrálým až sušeným ovocem.
V chuti bohaté vysoce vyskózní s tóny sladké ho koření, skořice, fava. V dochuti velice dlouhé hutné ovšem i svěží díky mistrně zvládnuté kyselince. Veliký Gewurztraminer.
Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.
V blízkosti městečka Caldaro (Kaltern) ,v malebné krajině nedaleko jezera Lago di Caldaro a města Tramin v regionu Alto Adige, přímo na začátku Strada del Vino, se nachází vinařství RITTERHOF.
Ritterhof je malé vinařství hospodařící na 7,5 ha vlastních vinic a spolupracující s místními vinohradníky od kterých nakupuje révu v té nevyšší možné kvalitě přibližně ze 40 až 45 ha. Vinařství vzniklo v průběhu šedesátých let jako koníček rodiny Roner z Tramínu (majitelé a provozovatelé destilérie Roner) a v&nbs;současné době je stále v jejím vlastnictví. V průběhu let si vinařství získalo velmi dobré jméno a o výtečné kvalitě svědčí i nejedno ocenění na prestižních světových soutěžích.
V současné době je vinařství Ritterhof na velmi vysoké technologické úrovni, přesto však celková produkce vína, z důvodu zachování nejvyšší kvality, je velmi omezená. Díky jedinečnosti této lokality, obsahu minerálů v půdě, teplotním rozdílům mezi dnem a nocí, vysokou nadmořskou výškou a místním odrůdám, jsou zdejší vína skutečně mimořádná. Velký důraz je kladen na původní autochtonní odrůdy, které se v žádné jiné lokalitě světa nevyskytují. Místní Lagrein nebo Gewürztraminer si získal věhlasné jméno nejen v Itálii.
V diskuzi nejsou žádné příspěvky.
Zboží v akci
