Valpolicella Valpantena ripasso „ Secco Bertani vintage edition ” Doc 2011 Bertani 0.75 l

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 80% původní klony Corvina, 10% Sangiovese Grosso, 5% Syrah, 5% Cabernet Sauvignon vypěstovaných na vinicích italské vinařské oblasti Veneto - Valpolicella Valpantena - suché

Secco Bertani je nejstarším vínem vinařství. Prvně bylo představeno již v roce 1860 a bylo inspirováno moderními francouzskými technikami zpracování vína. Jednalo se navíc o revoluční suchý styl místního vína. Bertani Vintage je návratem k chute a receptu ""starého"" stylu společně s originálním designem láhve z roku 1930.
Víno intenzivní červené barvy s odlesky rubínové a červeným až platinovým okrajem. Aroma je komplexní a připomíná kakao, švestky a višně, červený a černý rybíz spolu s kořeněnými tóny černého pepře, hřebíčku a muškátového ořechu. Chuť kopíruje aroma vína. Projevuje se červené bobulové ovoce, třešně, višně a černý čaj.
Přítomné taniny svíravé na středním patře a kávová zrna v závěru. Je komplexní a výrazné s dlouhým a kořeněným koncem.
Obsah alkoholu a kyselin je střední a vyvážený. Dobrá koncentrace. Čisté a přímé. Skvělá komplexita staré révy, která se ale projevuje mladistvě. Suché vyvážené s příjemným dotekem svěžesti v závěru.

Po dlouhé studené maceraci se slupkami následuje velmi pomalá fermentace za pomoci autochtonních kvasinek z vinic Bertani. Stále lehce sladký mošt se poté stácí to dubových sudů, kde fermentaci dokončí. Zrání probíhá v tradičních veronských dřevěných sudech o objemu 750 - 5000l vyrobených z kaštanového a třešňového dřeva.

Průměrné stáří révy: 20 let
Složení půdy: slínovito-vápenité půdy obsahující velké množství železa.
Průměrný výnos: 8 t/ha
Sklizeň: ruční

Dekantace: Ano
Konzumace po 2.roce
Archivace: 6-15 let

Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany.

Tato stránka odešle Vašim jménem odkaz na zboží 'Valpolicella Valpantena ripasso „ Secco Bertani vintage edition ” Doc 2011 Bertani 0.75 l' příjemci, jehož adresu zadáte.

Zadejte Váš e-mail:
Zadejte e-mail známého (příjemce):
Do tohoto okna můžete napsat text Vaší zprávy:
Ochrana proti spamu. Napište, prosím, číslici čtyři: