Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Carmenére vypěstovaných na vinicích chilské vinařské oblasti Aconcagua - suché.
Víno pochází z vinic v údolí Aconcagua, jen několik kilometrů od vlajkové lodi mezi vinohrady – Don Maximiano. Tato oblast má přímořské klima se středně teplými letními dny, které jsou ochlazovány mořskými větry od Tichého oceánu. Díky tomu jsou v období před
sklizní teplotní rozdíly během dne až 20°C. To zvyšuje koncentraci polyfenolů a dodává vínům výraznou barvu. Podloží je zde převážně naplaveninové z řeky Aconcagua, které má výborné drenážní vlastnosti. Na povrchu jsou tyto naplaveniny pokryti tenkou vrstvou štěrku a kamenů. Tyto
podmínky jsou příznivé pro rovnováhu mezi vegetativním rozvojem révy a dobré zralosti hroznů. Vinohradnické postupy zahrnují zavlažování jednotlivých rostlin a zastřihávání, což jsou další faktory pozitivně ovlivňující správné dozrávání hroznů. Hrozny byly ručně sklízeny v první polovině
května a přepravovány do vinařství v malých přepravkách, tak aby nebyly po cestě narušeny. Protože hrozny pochází z několika vinohradů, po-fermentační macerace byla rozdílná pro jednotlivé šarže. Většinou trvala 12-20 dnů, ale v několika případech překročila hranici 30 dnů. Polovina vína
zrála ve francouzských a amerických baricích po dobu 6-8 měsíců, což pomohla zakulacení vína a jeho plnosti v chuti. Po té, co bylo vytvořeno finální cuvée, bylo víno lehce zchlazeno a jemně filtrováno před lahvováním.
Hluboká, temně rudá barva s příjemnými tóny koření, paprik, lehký nádech máty, tmavého ovoce, kouře a popela. Smetanový projev v chuti, pevně strukturované víno, zakulaceno třísloviny. Tóny kávy a projevy zrání na bariku s projeví dlouhé dochuti.
Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany.
V diskuzi nejsou žádné příspěvky.
Zboží v akci
