Kategorie
Dios Vinotéka,víno (https://vinoteka.dios.cz/)

Jura

Vinařská oblast Jura je jednou z nejstarších ve Francii – podle archeologických nálezů je její historie stará nejméně 5000 let. Jasné stopy místního vinařství pocházejí ze 6. století př. Kř. Skvělá vína z Arbois L´Étoile a Chateau-Chalon byla oslavována nejen spisovateli a básníky, ale i politiky a králi po více než 1000 let. Zdejší rodák Louise Pasteur byl nejen objevitel pasterace, ale také i zakladatelem moderní enologie a majitelem vinice, která dodnes existuje. Navíc sehrál ve vývoji moder enologie klíčovou úlohu, když např. jako první objevil tajemnství toho, jaká je role kvasinek v lihovém kvašení. Vinařství v Juře dosáhlo za Pasteurových dob svého vrcholu. Révokaz, dvě války a ekonomické krize způsobily v Juře na vinařství velké škody. Z 20000 ha vinic, které zde existovali na konci 19. století, přežilo pouhých 2050 ha.

Region Jura je, jako kraj pozoruhodných vín, u nás téměř neznámý. Přitom tu je rozhodně co objevovat. Jura se nachází ve východní Francii v oblasti Franche-Comté. Na východě sousedí se Švýcarskem, na západě s burgundským vinným regionem Côte d'Or. Jura čerpá slávu z vlastní úchvatné historie – všude tu najdete důkazy slavné vinařské minulosti. Jurské vinice jsou zřejmě těmi vůbec nejstaršími ve Francii. Byly zde nalezeny doklady o pěstování vinné révy už v době 3000 let před Kristem. Jura produkuje ojedinělou škálu místních vín: bílá, červená, proslavené žluté Vin Jaune, slámové Vin de Paille, sekt Cremant du Jura i Macvin du Jura - lahodné likérové víno vzniklé spojením čerstvého vinného moštu a mladé pálenky. Větší část oblasti je terénem pro odrůdy bílé; Chardonnay a Savagnin, kterým zdejší půda dává bohatý a velmi zvláštní výraz, jaký nelze nalézt nikde jinde na světě. Z červených odrůd se pěstuje Pinot noir a dvě místní, navýsost originální odrůdy Poulsard a Trousseau. K nadšeným obdivovatelům Jurských vín patřili panovníci z rodu Valois i jejich následníci Burboni. Jejich horlivým milovníkem byl už Jindřich IV., stejně tak, jako později plejáda slavných umělců. Za všechny jedno jméno – Jacques Brel. Château Chalon je korunou kraje Jura a kolébkou věhlasného Vin Jaune (Žluté víno), které zraje v malých dubových sudech pod povlakem místních přírodních kvasinek 6 roků a 3 měsíce. Plní se do láhví zvláštního tvaru, zvaných "clavelin". Jméno je odvozeno od klenáku; kamene, který se vkládá do vrcholu obloukové klenby. Obsah láhve je 62cl. A důvod? Úbytek z každého litru vína během šestiletého zrání.

Vinařská oblast Jura se hachází mezi Burgundskem a Śvýcarskem. Chladné klima této oblasti pomáhá vzniku vín podobných těm z Burgundska. Sklizeň často probíhá až v říjnu. Jurská vína jsou velmi specifická a vinice se zde rozkládají ve výšce 250 až 500 metrů nad mořem. Nejznámějším vínem je ojedinělé vins de paille ( neboli slámové víno) a takzvané žluté víno, vin jaune, jehož výrobní proces je velmi podobný postupu při výrobě sherry. Pro vin jaune se používá odrůda Savagnin. Dalšími pěstovanými odrůdami jsou Poulsard, Trousseau a Chardonnay. Z Chardonnay, Poulsardu a Savagninu se vyrábí víno vin de paille. Pod označením Cremant du Jura je z odrůdy Chardonnay vyráběno šumivé víno. Pod názvem Macvin du Jura se prodává vin de liquer.

Přehled vín apelační oblasti Jura Aoc - 

  • Arbois
  • Chateau-Chalon
  • Cremant du Jura
  • Cotes du Jura
  • L'Etoile
  • Macvin du Jura
Cena od - do
Řadit dle: názvu ceny
Arbois blanc „ les Bruyéres ” Aoc 2014 domaine Tissot  0.75 l

Arbois blanc „ les Bruyéres ” Aoc 2014 domaine Tissot 0.75 l

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Chardonnay vypěstovaných na vinicích fra...

742,98 Kč
899,01 Kč s DPH
 
  
Arbois blanc „ les Graviers ” Aoc 2014 domaine Tissot  0.75 l

Arbois blanc „ les Graviers ” Aoc 2014 domaine Tissot 0.75 l

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Chardonnay vypěstovaných na vinicích fra...

742,98 Kč
899,01 Kč s DPH
 
  
Arbois blanc „ Savagnin ” Aoc 2012 domaine Tissot  0.75 l

Arbois blanc „ Savagnin ” Aoc 2012 domaine Tissot 0.75 l

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Savagnin vypěstovaných na vinicích franc...

791,74 Kč
958,01 Kč s DPH
 
  
Arbois rouge „ Singulier Trouseau ” Aoc 2014 domaine Tissot  0.75 l

Arbois rouge „ Singulier Trouseau ” Aoc 2014 domaine Tissot 0.75 l

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Trouseau vypěstovaných na vinicích franc...

626,45 Kč
758,00 Kč s DPH
 
  
Crémant du Jura blanc Aoc brut extra domaine Tissot  0.75 l

Crémant du Jura blanc Aoc brut extra domaine Tissot 0.75 l

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Savagnin vypěstovaných na vinicích franc...

452,89 Kč
548,00 Kč s DPH
 
  
Crémant du Jura rosé Aoc brut extra domaine Tissot  0.75 l

Crémant du Jura rosé Aoc brut extra domaine Tissot 0.75 l

Růžové šumivé víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Pinot Noir 60% , Poulsard 30% a Trousseau 10...

452,89 Kč
548,00 Kč s DPH
 
  
 
Sdílet odkaz
Vaše příspěvky
NOZUT7xFrX
Oz4JbVmPr
You've really helped me unsndrtaed the issues. Thanks.

XcT4W4k6iQ
4BjLuwHGK46s
Salam,ZarinaMy family and my two daughters akan ke korea this 26th April 2012 and we'll be leaving on 4th april 2012.. Tapi saya nak hired to...

gL9bxUDmnxse
0phHmhGHp
My English couoinicatmmn isn’t so good butprobably I understand everything. Thank u so well for that awesome blog message. I jolly be glad r...

  Nahoru