Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Sangiovese Grosso vypěstovaných na vinicích italské vinařské oblasti Toskánsko - Montalcino - suché.
Riserva je ambiciózní víno, které ztělesňuje kvalitativní filozofii vinařství. Víno rubínové barvy s granátovými odlesky se může pochlubit silnou a bohatou osobností, která je doprovázena omamnými vůněmi vyzrálého červeného ovoce, koření, kůže a tabáku. Toto je hlavní odlišností od klasických ročníků Brunella. Na patře lze zaznamenat pocit plnosti, kde víno odhaluje houževnaté třísloviny a další ovocné extrakce. Dokonalá harmonie, grandiozní dlouhý závěr. Víno má velice dobrý potenciál stárnutí.
Fermentace: při kontrolované teplotě 28–30 °C v betonových nádržích přibližně po dobu 20–22 dní
Zrání: 24 měsíců částečně v nových a částečně v sekundárně použitých francouzských dubových sudech „Tonneaux“; víno stárne dlouhou dobu, pozvolna v lahvích, než je určeno k prodeji
Alergeny: Stejně jako všechna vína, může obsahovat i toto víno Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.
San Polo se nachází v Podernovi, na jižním svahu Montalcino. Údolí se nazývá Sant 'Antimo a je téměř na dotek vzdáleno od hory Amiata.
Koncept vinařství San Polo: maximalizovat vnitřní potenciál terroir tak, aby úsilí o kvalitu bylo prioritou, za předpokladu, že spolupráce člověka s přírodou bude do produktů integrována v harmonii.
Cílem bylo přeměnit San Polo Estate na prvotřídní vinařství. Rok 2007 znamenal začátek nové éry pro San Polo: prestižní, historické pojmenování bylo doprovázeno podnikatelským přístupem a otevřeností vůči dalším obchodním příležitostem.
Dále důraz na přístup, který je šetrný k životnímu prostředí, byl od začátku nastaven jako neochvějný závazek k udržitelnosti krajinného rázu.
V diskuzi nejsou žádné příspěvky.