Oliver y Oliver

Rodinná firma Oliver & Oliver se věnuje řemeslné výrobě rumů nejvyšší kvality – grandes rones. Historie firmy sahá do poloviny devatenáctého století. V těch časech patriarcha rodu Juanillo Oliver přišel na Kubu. Začal zde pěstovat cukrovou třtinu, tabák a vyrábět rum. V průběhu let dosáhl velkých úspěchů. Dnes vyrábí rumy nejvyšší kvality - grandes rones - v Dominikánské republice, kam rodina uprchla před revolucionáři Fidela Castra. Ve více než třech tisících barikových sudech z amerického dubu zde uchovává šest set tisíc litrů rumu, jejichž jedinečnost stojí na způsobu výroby a použití kvalitních surovin.

Nejlepší karibské rumy se rodí z vášně ... V čem jsou naše rumy tak jedinečné? Pro Výrobu rumů požíváme guarapo - čistou šťávu z cukrové třtiny - a nikoli mošt či melasu, která je vlastně jen odpadem při výrobě cukru. Díky tomu dosahujeme čistších a průzračnějších rumů, než je obvyklé pro lehké rumy vyráběné z moštů a melas. Proto naše rumy CUBANEY, QUORHUM, UNHIQ XO, PUNTACANA CLUB, GUANTANAMERA, CUBANACAN, SANTO DOMINGO a PRESIDENTE předčí klasické lehké rumy co do chuti, vůně i barvy. Zároveň dosahují výrazně nižších úrovní nečistot než ostatní rumy na trhu. To vše přispívá k tomu, že po příjemné noci strávené s našimi rumy nebude následovat velmi náročné ráno. Jde o prémiový dominikánský rum, neboli premiový rum z Dominikánské republiky.

Proč jsou rumy Oliver tak neodolatelné? Jednoduše , rumy Oliver & Oliver vyzrávají v sudech z amerického dubu. Ty jsou předem vypáleny, aby byly zušlechtěny jejich vlastnosti. Čerstvé destiláty, pálenka a voda se smísí s extra starou rumovou bází (madre de ron – matka rumu), která vždy zůstává ležet v sudech jako zbytkový základ pro rum nový. Rum v těchto sudech vyzrává tradičním systémem solera až do stáří 25 let. Díky tomu naše „ultra prémiové“ rumy snesou srovnání s nejlepšími rumy světa. K přirozenému zlepšení zrání rumů, kromě rumových bází přispívá i použití malých 220 litrových sudů. Mají totiž ideální poměr množství rumu a plochy dřeva. Stálé a vysoké teploty v našich sklepích umožňují stejnorodější, vyváženější a hlubší vyzrávání. Průměrná roční teplota nad 30°C vyvolává rychlejší a výraznější reakce. Výsledkem jsou jemnější, hebčí a lépe ukončené zralé rumy. Na konci celého procesu necháváme rumy odpočívat ještě dva až šest týdnů, než se hotové stáčí do lahví. Tento „odpočinek“ má podstatný vliv na kvalitu našich rumů. Pod vedením mistra výroby rumu - maestro ronero - tak vzniká opravdu skvělý rum. Zkrátka je to znát, když se věci dělají s vášní.

oficiální stránky značky ...