the Arran „ Gold ” single malt Scotch whisky cream liqueur 17% vol. 0.70 l

Začátkem 19. století měla whisky z ostrova Arran pověst jedné z nejlepších skotských whisky. V té době na ostrově operovalo na 50 palíren (většinou nelegálních). Poslední legální palírna byla zavřena v r. 1836. Nové výroby whisky se ostrov Arran znovu dočkal teprve po více než 150 letech - v r. 1995.
Vzhledem k mladí palírny se větší část produkce prodává jako sladová whisky bez uvedení věku nebo se používá k výrobě míchané whisky a whisky likéru. Teprve v r. 2006 byla na trh uvedena 10-letá edice.
Slad k výrobě whisky se nesuší nad rašelinou, což dodává výslednému produktu jemnější chuť. Kvůli přirozené chuti se whisky Arran také nepřibarvuje, ani nefiltruje za studena.

The Arran Malt distillery zahájila provoz v roce 1995 na stejnojmenném skotském ostrově Arran. První destilace proběhla 29.6. 1995 ve 14 hod a 29 min. Ostrov patří k nejmalebnějším částem Skotska a pro svou rozmanitost bývá často nazýván „Malé Skotsko".
To je důvod, proč zde po 150 letech zahajuje provoz jedna z nejmladších destilerek ve Skotsku. Další příčinou je kvalita vody čerpané z horského jezírka „Loch na Davie" a z říčky Easan Biorach. Voda pochází z žulových masivů ostrova Arran a cestou z hor protéká skrze rašeliniště.
Dalším kladem ostrova je přímořské klima ovlivněné Golfským proudem. Toto poskytuje skvělé podmínky pro kvalitní a rychlé vyzrávání whisky. The Arran Malt nakupuje slad z velkosladoven (Baird´s Malt). Používají ječmen odrůdy Optic.
Při sladování se vůbec nepoužívá rašelinný kouř. Kvasné kádě jsou vyrobeny z oregonských borovic a každá pojme celou dávku sladiny (15 000 litrů). Po přidání 50 kg kvasinek probíhá kvašení, které zde trvá 52 hodin a jehož výsledkem je kvas o přibližné síle 9% alkoholu.
Poté prochází kvas prvním pálením v kotlíku zvaném „wash still" s kapacitou 7 100 litrů . Po šestihodinovém pálení se získá 1 775 litrů alkoholu, který se smíchá s „úkapem" (alkohol z počátku a konce pálení o objemu cca 1 920 litrů) z druhé destilace
na celkových 23% alkoholu. Tato směs se nazývá „low wines" a postupuje do konečné fáze destilace, probíhající v „spirit still", které mají objem 4 300 litrů a plní se přibližně na 3 700 litrů. Výsledkem je zhruba 750 litrů alkoholu o síle asi 68%.
Tento výsledný produkt destilace se naředí místní vodou na 63,5% a plní se do sudů, aby po letech zrání (podle zákona minimálně 3 roky, ale v praxi 10, 12 i více) dal vzniknout špičkové skotské single malt whisky.

V The Arran Malt používají pro stárnutí sudy po americkém bourbonu (200 litrové) či pro speciální produkty po španělském shery (250 litrové).

Tato stránka odešle Vašim jménem odkaz na zboží 'the Arran „ Gold ” single malt Scotch whisky cream liqueur 17% vol. 0.70 l' příjemci, jehož adresu zadáte.

Zadejte Váš e-mail:
Zadejte e-mail známého (příjemce):
Do tohoto okna můžete napsat text Vaší zprávy:
Ochrana proti spamu. Napište, prosím, číslici čtyři: