Podle zákona z roku 1964 musí být vyroben na území USA, obsahovat kukuřici v rozmezí 51% až 80%, musí zrát v nových vypalovaných sudech z amerického bílého dubu alespoň 2 roky, na konci procesu nesmí mít více jak 80% alkoholu a nesmí obsahovat žádné další příměsi. Míchat lze jen výrobky jedné palírny. Vedle kukuřice obsahuje každý bourbon sladový ječmen 10% až 20% a podle dalšího přidaného obilí se dělí na žitné a pšeničné bourbony. U bourbonů se většinou neuvádí doba zrání, protože velmi záleží na přírodních podmínkách. Ve většině případů zraje v obrovských skladech na kopcích či na otevřeném prostranství, aby byl vystaven působení rozdílných teplot od -25 do +45 stupňů Celsia. Rozhodnutí, zda je bourbon dostatečně zralý se ponechává na šéfovi palírny (master distiller). Většina bourbonů zraje 4 až 8 let, jen některé déle. Bourbon byl vyhlášen za typický produkt země. První whiskey bourbonového typu byla vyrobena v okrese Bourbon County a jméno zůstalo zachováno, přestože dnes tam žádná palírna už není.
Výroba alkoholu většinou přesně odráží zákon, v případě Bourbonu a Tennessee whiskey se jednalo o tyto nejdůležitější body:
Při lahvování se používají některá označení bourbonů:
Již deváte plnění této unikátní whisky bylo dokončeno v sudech po kalifornském víně odrůdy Pinot noi...
Brandy Cask Finish je poslední a jedenácté vydání v sérii unikátního producenta , společnosti Labro...
Woodford Reserve Master's Collection Cherry Wood Smoked Barley je 12. vydání v sérii. Cherry Wood Sm...
Od roku 1999 je Woodford Reserve držitelem titulu „Official Bourbon of Kentucky Derby“. Kentucky Der...
I.W. Harper 15letá Kentucky Straight Bourbon Whisky je nejstarší whisky s uvedeným věkem pocházející...
Počínaje plně vyzrálým Maker's Markem při síle sudu se vytvářejí výrazy Private Select přidáním 10 v...
V rámci Woodford Reserve Masters Collection vychází podzim co podzim jedna či výjimečně dvě lahve co...
Woodford Reserve vydala svou láhev Kentucky Derby v roce 2019. Vydání se shoduje s 20. výročí výstav...
Vzdejte hold legendární kapele! Je to speciální nápoj z několika důvodů. Především je to první drink...
Dříve známá jako Old Oscar Pepper Distillery a předtím Labrot & Graham Distillery. Woodford Reserve ...
V rámci Woodford Reserve Masters Collection vychází podzim co podzim jedna či výjimečně dvě lahve co...
V r. 1840 vybudoval T.W. Samuels rodinnou palírnu v městečku Lorettov Kentucky. Po šest generací se ...
Tento bourbon zraje 15 let , je ručně lahvován ve Willett Distillery ve městě Bardstown, kterému se...