Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Gamay vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Bourgogne - Cru Beaujolais - Brouilly - suché.
„Solární“ pozemek, který těží z dobré polohy směrem na jihovýchod na strmých svazích. 5 ha jižně orientovaná vinice v polovině svahu; již slavný v 17. století, jak Louvet psal ve své historii vinařské oblasti Beaujolais psané v roce 1635: „Na kopci Brulhié (Brouilly), ve farnosti Oudenas
(Odenas) […], která na svahu nebo kopci nese nejlepší vína v regionu“. Čerstvé ovocné kytice třešní, lesních jahod a pivoňky; šťavnaté a minerální na patře, s čerstvým závěrem černého ovoce a nádechem koření.
Château Thivin je možné považovat jako jakési měřítko Côte de Brouilly - rodina Geoffray sehrála od 19. stol. klíčovou roli při utváření a propagaci této apelace. Thivin je nejstarší usedlost na Mont Brouilly, vybudovaná v 15. stol. na starobylé sopce. Polohy jsou převážně
orientovány na jih a jsou osázeny výhradně odrůdou Gamay o průměrném stáří 50 let. Vinice jsou obhospodařovány ekologicky, samozřejmostí je ozeleněné meziřadí směsí bylin, což i na prudkých svazích (svažitost až 48%) brání erozi. Každá část vinice je vinifikována
samostatně, aby byly zdůrazněny a zachovány jedinečné vlastnosti dané lokality.
Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.
V diskuzi nejsou žádné příspěvky.