Bílé šumivé víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Chardonnay vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Champagne - Le Mesnil sur Oger - brut - suché.
Salon ""S de Mesnil"" Blanc de Blancs (Grand Cru) je nejluxusnější a nejvýjimečnější víno z Champagne. Jedním z hlavních důvodů jeho výjimečnosti je schopnost předlouze vyzrávat. Salon zraje na lahvi až 12 let, čímž může nabídnout nejen úžasný styl, ale také fantasticky plnou, bohatou, nevšední chuť.
Je zde krásné napětí mezi intenzivní minerálností a perfektně zralými plody Chardonnay. Ze skla se vynoří výrazné aroma ovoce a minerálů s podtóny toastu, bílých květů révy, zelených jablíček, citrusů a mandlí.
V nekonečně dlouhé chuti, která překypuje ohromnou lehkostí, se proplétá ovoce a mineralita s mimořádnou elegancí.
Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.
Champagne Salon založil v roce 1920 Aimé Salon, který měl ideu vytvořit champagne s použitím hroznů jedné odrůdy – chardonnay.
Salon vyrábí pouze jedno champagne „ téte de cuvée blanc de blancs“, které je vyrobeno z jedné odrůdy, z jednoho ročníku, z jedné vinice.
Hrozny pocházejí z vinic poblíž Le Mesnil-sur-Oger a jsou sbírány ručně.
Víno se vyrábí jen při výjimečné sklizni, jednou za dva až tři roky, ročně cca 50 000 lahví.
Hrozny jsou lisovány tradičním lisem, který používá pouze Salon.
Využívá se šťáva pouze z prvního lisování, v Salonu se pracuje starými metodami bez jablečno-mléčného kvašení u vín, která vyzrávají (rezervní vína) ve velkých dubových sudech.
Prestižní značka, která patří na vrchol vín z Champagne.
V diskuzi nejsou žádné příspěvky.