Kategorie
Dios Vinotéka,víno (https://vinoteka.dios.cz/)

Doyard rosé „ Oeil de Perdrix ” extra brut Grand cru Champagne Aoc 0.75 l

zvolili jste ...
kód: CHAM8720
Světová vinařství
Francie
Champagne
Doyard
Klasifikace: Grand cru
Typ: Champagne
Doyard rosé „ Oeil de Perdrix ” extra brut Grand cru Champagne Aoc 0.75 l
značka: Doyard
odrůda: Směs odrůd
podtyp: Vintage
DPH: 21%
bez DPH: 2 395,04 Kč
s DPH: 2 898,00 Kč
DO KOŠÍKU   
Růžové šumivé víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 75% Pinot Noir z vinice ,,Les Bonnes Hottes"" v Ay a 25% Chardonnay z Grand Cru vinic Le Mesnil, Avize, Cramant, Oger vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Champagne - suché - extra brut

Saignée metoda (smíchání hroznu pinotu i chardonnay už v lisu), macerace slupek 14 – 20 hod., 6-9 měsíců v sudu, 48 měsíců na kalech v láhvi, dosage 5g/l

Rodinu Doyard v Champagne se dá vystopovat až do roku 1677. 12 generací pěstovali révu a hrozny prodávali věhlasným šampaňským domům. Hrozny do prestižních cuvée velkým domům prodávají i dnes, ale poslední 4 generace vyrábějí i svá.
První Champagne vyrobil roku 1927 Maurice Doyard, v té době prezident pěstitelů révy v Champagne a spoluzakladatel CIVC. Dnes v práci svého pradědečka pokračuje mladý Guillaume Doyard, bratranec Marie a Benoita Doyardových z Champagne André Jacquart.
Opečovávají celkem 10 ha vinic Cote des Blancs ( Vertus, Le Mesnil, Oger, Avize a Cramant) s Chardonnay a jednu 1 ha vinici ,,Les Bonnes Hottes'' osázenou odrůdou Pinot Noir v Ay. Všechny vinice jsou obhospodařovány organicky, bez používání
chemických postřiků a umělých hnojiv. Pro vlastní produkci Guillaume používá pouze šťávu z prvního, mimořádně šetrného lisování z cca 50% svých nejlepších hroznů, zbytek prodává. Více než polovina produkce je vinifikována v dubových sudech různého stáří, zbytek fermentuje a
následně se uchovává v nerezových tancích. Krátce před skončením fermentace se odeberou ,,unavené"" kvasinky a nahradí se čerstvými, ušlechtilými. Díky tomuto kroku a nízké teplotě primární fermentace trvá mimořádně dlouho. Na kalech je víno jak v tancích, tak sudech
minimálně 10 měsíců, až do lahvování. Všechna vína vyzrávají v láhvi minimálně 4 roky a mají zhruba o 1/5 menší tlak v láhvi, než je běžné u šampaňských vín, což má za následek delikátní, jemnější perlení. Jejich pravá hodnota se však ukáže až po mnohaletém zrání ve sklepě.
K tomuto zboží doporučujeme:
Doyard blanc „ la Libertine  ” brut 1er cru Champagne  0.75 l

Doyard blanc „ la Libertine ” brut 1er cru Champagne 0.75 l

Bílé šumivé víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Chardonnay vypěstovaných na vinicích franc...

4 957,02 Kč
5 997,99 Kč s DPH
 
  
Doyard blanc „ RevOlution ” brut nature Grand cru Champagne   0.75 l

Doyard blanc „ RevOlution ” brut nature Grand cru Champagne 0.75 l

Bílé šumivé víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Chardonnay vypěstovaných na vinicích franc...

1 568,60 Kč
1 898,01 Kč s DPH
 
  
Doyard blanc „ Clos de L´Abbaye Millésimé ” brut 1er cru Champagne  0.75 l

Doyard blanc „ Clos de L´Abbaye Millésimé ” brut 1er cru Champagne 0.75 l

Bílé šumivé víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Chardonnay vypěstovaných na vinicích franc...

2 725,62 Kč
3 298,00 Kč s DPH
 
  
 
Vaše příspěvky
NOZUT7xFrX
Oz4JbVmPr
You've really helped me unsndrtaed the issues. Thanks.

XcT4W4k6iQ
4BjLuwHGK46s
Salam,ZarinaMy family and my two daughters akan ke korea this 26th April 2012 and we'll be leaving on 4th april 2012.. Tapi saya nak hired to...

gL9bxUDmnxse
0phHmhGHp
My English couoinicatmmn isn’t so good butprobably I understand everything. Thank u so well for that awesome blog message. I jolly be glad r...

  Nahoru